Azienda Agricola LiReSte Trivignano Udinese

Li.Re.Ste.

passione di famiglia


La Storia

Tutto comincia nel 1933 a Merlana, frazione di Trivignano Udinese, quando Olivo Livoni acquista due vacche e due vitelle di razza Pezzata Rossa Friulana. In seguito è uno dei quattro figli di Olivo, Volveno, classe 1927, a portare avanti con passione l'attività finché, nel 1981, suo figlio Renzo, perito agrario, assume la conduzione aziendale, dal 1986, affiancato dalla moglie Stefania. Nel 1994 le vacche da postazione fissa passano a stabulazione libera e nasce l'Azienda Agricola LI.RE.STE.

Sara e Giulia

Nel 2009 la primogenita, Sara, allora ventunenne, entra in azienda e nel 2013 viene seguita dalla sorella Giulia, diciannovenne. Il loro inserimento in azienda rappresenta il consolidamento aziendale e rinnova la forte continuità generazionale dell'attività familiare arricchendola di nuova linfa.

i Valori

In aggiunta all'allevamento, nel 2016 Li.Re.Ste. si specializza nella trasfomazione dei prodotti caseari a partire dal latte prodotto, solo di Pezzata Rossa Italiana. Il principio guida è la garanzia del benessere animale, privilegiando la qualità anche a scapito della quantità. Gli animali di Li.Re.Ste. possono sgranchirsi liberi nel verde della loro "area fitness", ben lontani dall'essere trattati come "macchine da latte" come spesso accade.
La produzione rispetta il principio della filiera corta, con vendita a km 0.
Da sempre prestiamo grande attenzione alla nostra sostenibilità per tutelare il bene più prezioso: l'ambiente.

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I nostri Prodotti

Prodotti Caseari di Solo Pezzata Rossa

Ogni settimana, il latte raccolto viene lavorato presso la Latteria Turnaria di Trivignano Udinese, una delle poche realtà del genere ancora presenti in Friuli. Lavoriamo il latte a crudo per mantenere intatte tutte le sue caratteristiche nutrizionali e produciamo un'ampia varietà di prodotti caseari.

formaggi di varie stagionature, burro, ricotta, stracchino, mozzarella filata a mano, caciotta fresca, formaggi affumicati, yogurt
e specialità come il formadi bocognon o i formaggi speziati

Carne di Solo Pezzata Rossa

Una volta al mese avviene la macellazione e, su prenotazione, proponiamo:

carne di bovino adulto e carne bianca di vitello
tutti i tagli e lavorazioni come carne macinata, hamburger, arrosti
vendita al dettaglio o in cassette di bovino adulto (10-13 kg) o di vitello (5-8 kg)

Cestini Regalo

Nel periodo natalizio e durante tutto l'anno, su ordinazione, confezioniamo cestini con le nostre produzioni e altri prodotti delle aziende agricole della rete Campagna Amica

prodotti caseari, vini, miele, salumi, farro, orzo, ecc.

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Dove acquistare i nostri Prodotti